Fermento Casa de Panaderos, con Carlos Pérez a la cabeza, es un modelo de negocio diferente e innovador construido sobre los cimientos de unos estándares de calidad que recuerdan al pan más clásico y tradicional.
Esta mezcla entre vanguardismo y tradicionalismo lo ha convertido en un negocio sumamente próspero, con unas expectativas de crecimiento impresionantes, ya que gracias a ello, abarca un abanico de clientes muy superior al de sus competidores. En Fermento Casa de Panaderos, cuentan con una cartera de clientes de lo más variopinta.
Su público objetivo no puede ser segmentado, ya que está dirigido a todas aquellas personas amantes del pan y de la calidad.
Además, en Fermento elaboran panes como los de antes. Con todo su sabor y su corteza crujiente. Fermento trata de democratizar el pan de calidad, acercando a todos los rincones un pan elaborado con harina de trigo 100% ecológica y largas fermentaciones que permiten poder saborear un pan como el de antes.